Бобові культури та їх корисні властивості
Бобові включають більш ніж 18 000 видів, серед їстівних та корисних — горох, нут, маш, сочевиця, соя, квасоля та інші.
Окрім великого вмісту рослинного білка, вони містять корисну клітковину, а також є джерелом вітамінів та мікроелементів.
Спеціалісти стверджують, щоденне вживання сочевиці, нуту, гороху чи квасолі забезпечує організм людини необхідною кількістю енергії, білку, заліза, підтримує імунітет та серцево-судинну систему.